Mais dois produtores de queijo do Marajó receberam, na manhã desta terça-feira, 2, o registro de produção artesanal. A entrega foi realizada na sede da Secretaria de Estado de Agricultura (Sagri), pela Agência de Defesa Agropecuária do Estado do Pará (Adepará), juntamente com a Sagri.

Haroldo Palheta assina documento, ao lado de Hildegardo Nunes e Ivaldo Santana (de pé)

O registro de número 005 foi para o produtor Prudêncio Amado da Paixão, dono do sítio Bom Jesus, em Cachoeira do Arari, e o 006 foi para o senhor Haroldo Palheta da Silva, proprietário da empresa Laticínios Péua, em Soure. Os dois municípios ficam localizados na ilha do Marajó.

Prudêncio Amado assina o recebimento do registro de Ivaldo Santana (de pé) e Hildegardo Nunes

Sagri e Adepará trabalham em conjunto para que a produção do queijo do Marajó venha ser, em toda a sua cadeia produtiva, certificada, e que assim possa ser comercializada em todo o estado do Pará.

Para receber o registro de produção artesanal, o produtor deve se adequar às normas estabelecidas pela Adepará, que preveem melhorias nas instalações onde o queijo é produzido, como é embalado, como o produto é transportado, dentro das exigências sanitárias previstas nas Boas Práticas de Produção. Essas regras também estão elencadas no Protocolo do Queijo do Marajó, que está em tramitação, desde março deste ano, no Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa). Depois desse trâmite e com o aval o Ministério, o queijo do Marajó poderá ser comercializado em nível nacional.

O secretário Hildegardo Nunes disse aos produtores que eles devem ter a consciência de que o queijo do Marajó só é produzido naquela região, e que por isso, é único. “Por ser um produto característico do Marajó, estamos avançando para que ele ganhe o registro de Indicação Geográfica, o que valorizará, ainda mais, o produto de você”, disse o secretário. Quanto ao registro, Hildegardo falou sobre como é difícil e trabalhoso consegui-lo, mas alertou: “Mais importante que obter o registro é mantê-lo, por isso, a responsabilidade de vocês agora é maior”.  

Avanços - Ivaldo Santana, diretor técnico da Adepará, se mostrou muito satisfeito em fazer a entrega dos certificados. “Desde 2003, quando a Adepará foi criada, trabalhamos para a certificação do queijo do Marajó se torne realidade. Desde então, já conseguimos derrubar muitas barreiras, especialmente com aquele produtor que tem resistência quanto à sua legalização. Estamos felizes de entregar esses documentos e a intenção é certificar ainda mais produtores”, disse Ivaldo.

Prudêncio Amado (E) e Haroldo Palheta exibem registro e o queijo do Marajó que produzem

O produtor Prudêncio Amado da Paixão, do sítio Bom Jesus, trabalha na produção de queijo do Marajó há 17 anos. Ele conta que não hesitou em investir cerca de R$ 32 mil na melhoria da produção dele. “Investi, principalmente, nas instalações físicas e na questão da higiene na manipulação do produto. Sei que com o certificado poderei cobrar o preço justo pelo queijo que produzo”, avaliou o produtor.

Para Haroldo Palheta da Silva, da Laticínios Péua, o investimento foi em maquinário, utensílios e também em obras físicas da queijaria. “Trabalho há mais de 30 anos com a produção de queijo do Marajó, e acho importante investir na melhoria do meu produto, o que trará maior valor a ele”, disse Haroldo.

Sagri e Adepará continuam trabalhando para melhorar o segmento de produção do queijo do Marajó. Para o segundo semestre, em parceria com o Serviço de Apoio às Micros e Pequenas Empresas (Sebrae), será dada continuidade aos cursos de Boas Práticas de Produção. Em agosto, começam a ser enfatizadas junto aos produtores a questão das embalagens padronizadas para o queijo; a legalização da associação de produtores, que já foi iniciada; a criação de um modelo padrão de arquitetura e engenharia para as instalações das queijarias; e o processo que visa obter a Indicação Geográfica para o queijo do Marajó.

Texto: Dedé Mesquita - Ascom/Sagri

Fotos: Mateus Costa - Ascom/Sagri